Mallorca is niet alleen een lust voor het oog met zijn adembenemende landschappen en schilderachtige stranden; het is ook een paradijs voor fijnproevers. De culinaire scene van het eiland is rijk en gevarieerd, en biedt een heerlijke mix van traditionele Spaanse smaken en unieke Mallorcaanse specialiteiten. Van historische cafés in Palma tot rustieke cellers in kleine dorpjes, hier zijn enkele authentieke plekken om te eten in Mallorca waar je echt kunt genieten van het gastronomische erfgoed van het eiland.
1. Ca’n Joan de S’aigo: Historisch Café in Palma
Midden in het hart van Palma ligt Ca’n Joan de S’aigo, een van de oudste en meest iconische cafés van het eiland, met wortels die teruggaan tot het begin van de 18e eeuw. Het is beroemd om zijn ensaïmadas, dikke warme chocolademelk en amandelgebaseerde dranken, evenals ijsjes gemaakt volgens traditionele recepten. De gezellige interieurs met oude tegels, houten meubels en spiegels creëren een nostalgische sfeer die voelt alsof je terug in de tijd stapt. Het is de perfecte plek voor een ontbijt of een zoete middagpauze terwijl je de oude stad van Palma verkent.
2. Es RecĂł de Randa: Traditionele Keuken op het Platteland
In het kleine dorpje Randa biedt Es RecĂł de Randa mediterrane en Mallorcaanse gerechten in een ontspannen, landelijke omgeving. Het restaurant staat bekend om het gebruik van lokale producten en serveert klassiekers zoals speenvarken, lam en seizoensgebonden specialiteiten, vaak met uitzicht op het omliggende platteland. Het is een uitstekende stop als je een schilderachtige rit naar het Randa-gebied wilt combineren met een ontspannen lunch of diner dat de traditionele eilandsmaken weerspiegelt.
3. Bodega de Pollença: Lokale Smaken in een Historische Stad
In de stad Pollença zijn traditionele bodega’s en restaurants gespecialiseerd in regionale gerechten en lokale wijnen, en Bodega-stijlgelegenheden passen perfect in deze setting. Hier vind je doorgaans stevige paella’s, gegrild vlees, seizoensgroenten en Mallorcaanse wijnen, geserveerd in eetkamers met stenen muren. Na het verkennen van de smalle straatjes, het hoofdplein en de wekelijkse markt van Pollença, is neerstrijken in een bodega voor een lange lunch of diner een van de beste manieren om de stad te ervaren als een local.
4. Can Cera Gastro Bar: Moderne Tapas in Palma’s Oude Stad
Gevestigd in een prachtig gerestaureerd historisch gebouw in Palma, biedt Can Cera Gastro Bar (onderdeel van het Can Cera hotelconcept) een moderne twist aan Spaanse en Mallorcaanse keuken. Het menu richt zich op creatieve tapas en kleine gerechten: croquetas, seizoensvis, lokale groenten en verfijnde versies van klassiekers zoals pulpo a la gallega. De stijlvolle inrichting en intieme sfeer maken het ideaal voor een ontspannen diner, een date-avond of een meer chique tapasavond in de oude stad.
5. Restaurant Es Celler (Sant Joan): Rustieke Dorpskeuken
In het dorp Sant Joan in het centrum van Mallorca vind je traditionele “celler”-restaurants gehuisvest in voormalige wijnkelders, waar authentiek Mallorcaans eten wordt geserveerd in een rustieke setting. Deze gelegenheden bieden doorgaans gerechten zoals tumbet, geroosterd lam, op sobrassada gebaseerde recepten en zelfgemaakte desserts aan lange houten tafels onder stenen bogen. De sfeer is ontspannen en familiair, waardoor het een geweldige plek is om de landelijke eilandkeuken ver van de grote resorts te ervaren.
6. La Bodeguita del Medio: Spaanse Tapas met een Levendige Sfeer
La Bodeguita del Medio in Palma haalt inspiratie uit Havana, maar combineert dit met Spaanse tapascultuur en mediterrane ingrediënten. Verwacht een mix van klassieke tapas, paella’s en gegrilde gerechten, naast mojito’s en op rum gebaseerde cocktails in een kleurrijke, drukke baromgeving. Het is minder puur Mallorcaans dan de dorpsceller, maar biedt een leuke, informele manier om van Spaanse smaken te genieten en lange, gezellige avonden in het stadscentrum door te brengen.
7. Las Olas: Mallorcaanse Zeevruchten in Port de SĂłller
In Port de SĂłller is Las Olas een al lang gevestigd restaurant dat gespecialiseerd is in verse vis, paella en Mallorcaanse keuken, direct aan de haven. Het menu bestaat doorgaans uit lokale vangst, rijstgerechten met zeevruchten en mediterrane voorgerechten, met tafels die uitkijken over het water en de aangemeerde boten. Het is een klassieke keuze in Port de SĂłller als je havenuitzichten wilt combineren met traditionele eilandzeevruchten en een ontspannen, vakantiesfeer bij zonsondergang.
8. Finca Son Mola Vell: Boerenkeuken op het Platteland
Finca Son Mola Vell, gelegen in het Mallorcaanse platteland, biedt een rustieke boerenkeukenervaring met een sterke focus op lokale en seizoensgebonden producten. Gasten kunnen genieten van gerechten op basis van groenten uit de tuin, lokaal vlees, olijfolie en regionale recepten die zijn aangepast aan wat op dat moment vers is. Omgeven door velden en stenen terrassen is het ideaal voor een langzame lunch of diner, waar je traditionele smaken kunt proeven in een rustige, landelijke omgeving ver van de kust.
9. Celler Can Font of Son Toreó: Klassieke “Celler” in Sineu
In Sineu zijn restaurants zoals Celler Can Font en Celler Son ToreĂł uitstekende voorbeelden van traditionele Mallorcaanse cellers gehuisvest in historische stenen gebouwen. Ze serveren klassieke eilandgerechten zoals frit mallorquĂ, tumbet, speenvarken, geroosterde lamsschouder en kabeljauw met tomaat in gewelfde kelderruimtes, versierd met oude vaten en gereedschappen. Een bezoek op de beroemde marktdag van Sineu en vervolgens neerstrijken in een celler voor een lange lunch is een van de meest authentieke culinaire ervaringen die je in het hart van het eiland kunt beleven.
10. La Tasca de Blanquerna: Buurttapas in Palma
Gevestigd aan de levendige, deels autovrije Blanquernastraat in Palma, biedt La Tasca de Blanquerna een gezellige buurtsfeer en een menu vol klassieke Spaanse tapas. Hier vind je doorgaans patatas bravas, tortilla, jamĂłn ibĂ©rico, gegrilde groenten en seizoensspecialiteiten, allemaal bedoeld om met vrienden te delen. Een goede selectie lokale wijnen, bieren en sangrĂa draagt bij aan het ontspannen, lokale gevoel. Het is een uitstekende optie als je een ongecompliceerde, authentieke tapasavond wilt, weg van de meest toeristische straten van de oude stad.
Conclusie
De culinaire scene van Mallorca is een heerlijke weerspiegeling van zijn cultuur en erfgoed. Van historische cafĂ©s zoals Ca’n Joan de S’aigo in Palma tot traditionele cellers in dorpen zoals Sineu en Sant Joan, biedt het eiland een schat aan echt Mallorcaanse eetervaringen. Of je nu frit mallorquĂ, arroz brut, verse zeevruchten in Port de SĂłller proeft of gewoon tapas deelt met lokale wijn, elke maaltijd is een kans om een ander aspect van het karakter van het eiland te ontdekken. Eet smakelijk – of zoals de locals zeggen: bon profit!